Valiosa fuente de vitaminas y proteínas, la carne de pavo destaca por ser bajo en grasa, sabroso y de preparación sencilla, características que lo han transformado en uno de los alimentos más consumidos en el mundo.
Una ventaja de esta carne es que se vende en diferentes formas como la Pechuga de pavo en rodajas o entera, muslos o bien el pavo entero, sin olvidar una gran variedad de fiambres de pavo como el jamón de pavo al corte de Campofrío, uno de mis preferidos para hacer sándwiches.
Propiedades nutricionales de la carne de pavo
Rico en proteínas de alto valor biológico, la carne de pavo contiene aminoácidos que le aportan una alta calidad nutricional que no aportan otro tipos de carnes como la de ternera.
Adicionalmente se trata de un alimento bajo en grasas lo que lo hace ideal para incluir en cualquier tipo de dieta, incluso para adelgazar gracias a que tiene menos de un gramo de grasa por cada cien gramos de carne. Existen infinidad de recetas con pavo que además de sabrosas y fáciles de preparar constituyen una excelente alternativa para ser incluidas en el menú semanal como platos principales o snacks deliciosos.
Asimismo, la carne de pavo rica en vitaminas del grupo B y vitamina C es también una gran fuente de hierro, zinc, potasio y fósforo, indispensables para completar las necesidades nutricionales diarias de nuestro organismo.
Sin embargo, una de las propiedades más relevantes de la carne de pavo es que se trata de un alimento excelente para incluir dentro de una dieta para adelgazar pues tiene la ventaja de incrementar la sensación de saciedad con un aporte mínimo de calorías gracias a que posee muy poca grasa.
La carne de pavo y la dieta de los deportistas
Todos conocemos la importancia de la carne dentro de la dieta de los deportistas. Los diferentes tipos de carne deben estar incluidos en su dieta ya que gracias a sus propiedades nutricionales ayudan a conseguir mayor rendimiento, energía y resistencia, aportando al organismo los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo.
Para cualquier deportista llevar una dieta sana y rica en proteínas es fundamental para que sus músculos funcionen bien . Y, en este sentido, la carne de pavo es un alimento que aporta un alto porcentaje de proteínas, vitaminas y nutrientes.
Cabe recordar que la alimentación cualquier deportista debe se equilibrada y cubrir sus necesidades básicas, sino también el gasto calórico que se deriva del esfuerzo adicional que demanda cada entrenamiento.
Recetas fáciles y sabrosas con pavo
A continuación compartimos algunas recetas fáciles y sabrosas con pavo como ingrediente principal. Se trata de preparaciones sencillas que pueden formar parte de las comidas diarias principales o bien de snacks sabrosos y sustanciosos.
Pechugas de pavo empanadas (para 4 personas)
Ingredientes
- 4 Filetes de pechuga de pavo.
- 2 huevos.
- Zumo de 1 limón.
- 2 dientes de ajo cortados en láminas.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil picado.
- Pan rallado.
Preparación
Colocar en un bol los dos huevos enteros, el zumo de limón, sal, pimienta, los ajos laminados y el perejil picado.
Batir bien todos los ingredientes y pasar por esa mezcla los filetes de pechuga de pavo.
Pasar los filetes de pechuga de pavo por pan rallado y freír en aceite caliente a fuego moderado de ambos lados hasta que estén cocidos y dorados.
Servir acompañados de una ensalada de hojas verdes y tomates cherry alineada con aceite de oliva, sal y pimienta.
Sándwich de pavo súper natural (para 2 personas)
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan multigrano.
- 100 grs. de fiambre de pavo braseado en lonchas.
- 100 grs. de queso mozzarella cortado en láminas.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 1 Tomate.
- Hojas de espinaca.
Preparación
Untar las rebanadas de pan multigrano con un poco de mostaza.
Colocar en una de las rebanadas lonchas de fiambre de de pavo braseado, láminas de mozzarella, rodajas finas de tomate y hojas de espinada previamente lavadas.
Por último, colocar la otra rebanada de pan multigrano y servir.
Esta es una receta ideal para el desayuno o un almuerzo light.
Filetes de pavo a la mostaza (para 2 personas)
Ingredientes
- 4 filetes de pavo.
- 6 cucharaditas de mostaza.
- 4 cucharaditas de queso crema bajo en grasa.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de agua.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Engrasar una plancha o sartén con el aceite de oliva.
Salpimentar los filetes de pavo.
Cocinar los filetes de pavo hasta que estén cocidos y dorados. Reservar
En un bol mezclar la mostaza, el queso crema y la cucharada de agua, batiendo bien hasta formar una crema homogénea.
Untar los filetes de pavo y volver a colocar sobre la plancha o sartén caliente durante un par de minutos.
Servir.
