Receta de fiambre de pollo casero

En verano las comidas deben ser más ligeras y frescas sobre todo por las altas temperaturas que no son las ideales para estar en la cocina durante horas.

Pero más allá de las clásicas ensaladas o carnes asadas, hoy desde Punto Fape te proponemos una receta fácil y deliciosa de un fiambre de pollo casero muy sencillo de preparar y que será del agrado de toda la familia.

Se trata de un plato que permite múltiples combinaciones que podemos preparar fácilmente y en poco tiempo con ingredientes que tenemos en casa.

Este fiambre de pollo también podemos hacerlo combinando carne de pavo y hierbas aromáticas para darle más sabor y color, además de aceitunas o pimiento rojo picado.

Un fiambre ideal para el verano en especial esta propuesta es perfecta para preparar sándwiches fríos para llevar a la playa o bien como plato principal tanto sirviéndolo frío como caliente y con distintas guarniciones.

Toma nota entonces de los ingredientes y del paso a paso para preparar este sabroso y fresco fiambre de pollo casero que puedes acompañar de una ensalada de hojas verdes y tomates.

Fiambre de pollo casero

Ingredientes

• 500 grs. de pechuga de pollo picada.
• 100 grs. de jamón York picado.
• 1 huevo.
• Sal.
• 1 cucharadita de imienta negra molida.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• Papel film.

Preparación

• En un bol colocamos los 500 gramos de pechuga de pollo picada o molida.
• Condimentamos la carne de pollo con sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el perejil picado y los pimentones dulce y picante.
• Mezclamos todos los ingredientes y por último añadimos el huevo previamente batido, uniendo todo muy bien hasta formar una pasta homogénea.
• Sobre el banco de cocina extendemos un trozo de papel film y sobre este colocamos la pasta de pollo y la extemdemos con la ayuda de una espátula para dejar bien pareja la preparación.
• A continuación se enrolla tomando uno de los extremos del papel film y procurando que no quede muy grueso para que la cocción se pareja.
• Hacer un nudo en los extremos del papel film para que quede bien cerrado y evitar que durante la cocción se abra el envoltorio o se deforme el fiambre.
• Colocar el fiambre de pollo en una cacerola cubriendo con agua y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora.
• Transcurrido el tiempo de cocción retiramos la cacerola del fuego y dejamos que el agua se enfríe.
• Retiramos el fiambre de pollo del agua de cocción y dejamos que se enfrí completamente.
• Una vez frío el fiambre de pollo casero retiramos el papel film y lo cortamos en rodajas medianas.

Este fiambre de pollo casero se conserva en el refrigerador durante una semana y no solo es perfecto para un almuerzo o una cena acompañado de una ensalada de vegetales o batatas al vapor.

También es un fiambre ideal para preparar sándwiches fríos o calientes a los que podemos añadir tomate cortado en rodajas finas y condimentando con orégano seco o mostaza.