Normalmente acusadas de ser incompletas, las proteÃnas vegetales no dejan de ser aportes interesantes, basta con saber utilizarlas correctamente para beneficiarse de sus ventajas. La proteÃna de guisantes no forma parte de las proteÃnas favoritas, y se clasifica de atrás de la whey, la proteÃna de arroz y de soja, pero la proteÃna de soja tiende a ser cada vez menos utilizada teniendo en cuenta la presencia de fitoestrógenos.
Un producto hipoalergénico
La proteÃna de guisantes que vuelve con fuerza, puesto que no tiene productos lácteos, ni gluten, ni colesterol, y es hipoalergénico, se está convirtiendo en la preferida de los intolerantes, puesto que no provoca hinchazón ni efectos secundarios.
La proteÃna de guisantes aporta 21 gramos de proteÃnas por dosis con un buen perfil de aminoácidos, e impide la degradación de las proteÃnas musculares tras el entrenamiento. Al parecer es más eficaz que la whey para el crecimiento muscular y la recuperación. Como todas las proteÃnas, tiene un efecto que ayuda a perder peso y permite quemar las grasas y construir músculo, además de provocar un efecto saciante.
Igualmente, el consumo de L-Glutamina (sobre todo post-entrenamiento) ayuda a reponer los niveles de aminoácidos, que disminuyen tras el entrenamiento. La reposición de estos niveles es un componente fundamental en la producción de nuevas proteÃnas y la optimización de la recuperación. En la tienda online Myprotein es sencillo adquirir este producto.
Pero la proteÃna de guisantes reduce igualmente la presión arterial y el riesgo de enfermedades coronarias o renales. También regula la tasa de azúcar sanguÃnea e impide los picos de glicemia.
Una alternativa real
Esta proteÃna de guisantes comienza a ser utilizada como ingrediente en ciertos productos, reemplazando a la harina de soja, ya que contiene un 90% menos de grasa. Además, la proteÃna de guisantes no se enfrenta a la polémica de los OGM y puede incluso a representar una alternativa a los derivados de las nueces para las personas alérgicas a las barras de proteÃnas, u otro tipo de complementos.
Con la proteÃna de guisantes, nos adentramos en la moda de las legumbres que vuelven con fuerza en tanto que nutrientes sanos. La proteÃna de guisantes destrona descaradamente a la soja, por el hecho de su perfil prácticamente completo en aminoácidos. No obstante, todavÃa le faltan algunos, por eso habrÃa que utilizarla en alternancia con otras proteÃnas para obtener la ración ideal diaria para el refuerzo muscular, la salud cardiaca y la combustión de grasas.
Las proteÃnas para perder peso
El reciente descubrimiento de una molécula capaz de destruir las grasas empezarÃa a ser decisivo. Esta molécula, en realidad es una proteÃna, actuarÃa activando las mitocondrias para quemar las grasas convirtiéndolas en energÃa. Esta proteÃna que se llama perilipina estarÃa situada en la superficie de las gotas de grasa en las células y podrÃa aumentar la combustión de las grasas.
La grasa del hombre puede acumularse y almacenarse en los músculos, en el hÃgado y el corazón, órganos que no están preparados para esto, y por lo tanto molestar en su funcionamiento. Lo ideal es poder desprenderse de estas grasas para convertirlas en energÃa.
La perilipina actúa a nivel de las mitocondrias
En experimentos realizados tanto en cultivos como en ratas, si se estimulan las células para liberar sus grasas almacenadas en las gotas de grasa, la perilipina es capaz de desplazarse hacia el núcleo de la célula, para trabajar conjuntamente con otra proteÃna, con la finalidad de crear otras mitocondrias, aumentando asà la capacidad para quemar las grasas.
