Compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, la importancia de los aminoácidos para la salud está dado por el hecho de ser utilizados para la producción de proteínas que ayudan al organismo a la reparación de tejidos, formación de los músculos, uñas y perlo, además de ser fuente de energía.
Contar con información precisa sobre los aminoácidos y su influencia sobre todos los procesos metabólicos, nos permitirá ajustar la dieta a parámetros más saludables. En aminoacido.org existe una completa e interesante información que detalla pormenorizadamente todo lo que es necesario saber sobre el tema de aminoácidos.
Atletas y deportistas conocen los beneficios de añadir aminoácidos a su dieta tanto en términos de resistencia como de fuerza, pero es importante que también aquellos que no practican actividad física habitualmente conozcan un poco más sobre este tema tan importante para la salud.
Grupos de aminoácidos
Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:
Aminoácidos esenciales
No pueden ser producidos por el organismo y por lo tanto deben provenir de los alimentos, existiendo 9 aminoácidos esenciales:
- Histidina,
- Isoleucina
- Leucina
- Isina
- Metionina
- Fenilalanina
- Treonina
- Triptófano
- Valina
Aminoácidos no esenciales:
Se los denomina «No esenciales» a los aminoácidos que produce el cuerpo aún cuando no se lo obtenga de los alimentos consumidos. Los aminoácidos no esenciales incluyen:
- Alanina
- Asparagina
- Ácido aspártico
- Ácido glutámico
Aminoácidos condicionales
Estos aminoácidos por lo general no son esenciales, excepto en momentos de estrés o enfermedad, e incluyen:
- Arginina
- Cisteína
- Glutamina
- Tirosina
- Glicina
- Ornitin
- Prolina
- Serina
¿Por qué necesitamos los aminoácidos ?
A pesar que no es imprescindible ingerir en cada comida aminoácidos esenciales y no esenciales, es importante llegar a un equilibrio de ellos durante cada jornada. Por esa razón, una dieta desequilibrada o basada en un solo alimento no es la adecuada.
Existen aminoácidos que son necesarios para la construcción de las diferentes proteínas utilizadas en el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales
Veinte aminoácidos son necesarios para construir las distintas proteínas utilizadas en el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos corporales. De estos veinte solo once pueden ser producidos por el propio cuerpo, en tanto que los nueve restantes (aminoácidos no esenciales) indefectiblemente deben provenir de la dieta diaria.
Quienes hacen dieta para adelgazar, algunos vegetarianos estrictos y en definitiva personas que consumen diariamente una cantidad de calorías insuficientes no están aportando a su organismo las cantidades adecuadas de aminoácidos.
En estos casos mencionados, el organismo lo que hace es descomponer la proteína del tejido muscular para utilizar los aminoácidos suficientes para satisfacer las necesidades diarias de los órganos más importantes o no construye más masa muscular a pesar de que la persona aumente la cantidad de ejercicio físico.
Beneficios de los aminoácidos
Queda claro entonces que los aminoácidos son la base de todo proceso vital y fundamentales en todos los procesos metabólicos, ya que entre sus funciones más importantes destacan el óptimo transporte de nutrientes y almacenamiento de los mismos, como agua, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y proteínas.
Según expertos en el tema nutricional la mayor parte de las enfermedades de la sociedad actual se relacionan con el estilo de vida. Así, la obesidad, diabetes, colesterol, artritis e incluso la disfunción eréctil son atribuíbles a trastornos metabólicos, ocurriendo al similar con problemas como la caída de cabello y el envejecimiento prematuro.
Cabe entonces recordar los beneficios que aportan a la salud los aminoácidos:
- Construyen células y tejidos reparaciones
- Ayudan en la cicatrización de heridas
- Aumentan el rendimiento deportivo
Importancia de los aminoácidos en la dieta del deportista
Al tener un gran desgaste físico los deportistas deben seguir una dieta balanceada que aporte a su organismo no solo vitaminas, proteínas y nutrientes esenciales sino también aminoácidos que son fundamentales para lograr un óptimo rendimiento físico.
Así, los aminoácidos son sumamente importantes para los deportistas ya que:
Ayudan a reducir la fatiga después de un largo entrenamiento.
Ayudan a mantener el rendimiento físico.
Ayudan a prevenir lesiones deportivas.
Aportan energía al tejido muscular.
Ayudan a que vitaminas y minerales puedan realizar de forma correcta sus funciones.
Son esenciales para el crecimiento y regeneración de tejidos.
Ayudan al incremento de la masa muscular.
Cuando hablamos de una dieta balanceada se hace referencia a que la mayoría de los aminoácidos se encuentran presentes en alimentos tales como:
- frutas
- verduras
- carne
- pescados
- huevos
- cereales
- legumbres
- lácteos
Algo que todo deportista debe tener en cuenta es que su dieta debe tener suficiente cantidad de proteínas pues esto ayuda a tener los aminoácidos que su cuerpo necesita para cumplir diversas funciones. También, puede complementar su dieta con suplementos vitamínicos que posean aminoácidos si lo que el deportista necesita es mejorar su rendimiento físico.
