La cafeÃna está considerada como un estimulante natural extraÃdo de los granos de café o de guaraná, sin efectos nefastos graves para la salud (palpitaciones, desarreglos digestivos, o ansiedad en fuertes dosis en personas sensibles). Su uso en el mundo del deporte está cada vez más extendido.
El bicarbonato, por su parte es un compuesto quÃmico que tiene la particularidad de poder reaccionar con los elementos ácidos para eliminarlos. A este tÃtulo, se trata de un regulador del equilibrio ácido básico del hombre, un componente muy importante para nuestra salud. El bicarbonato de sodio se suele utilizar en cocina para hacer subir la masa de algunas recetas de reposterÃa, o como limpiador doméstico.
En un estudio llevado a cabo con 10 ciclistas experimentados, con una edad media de 24 años, los investigadores han demostrado una vez más que la cafeÃna y el bicarbonato de sodio permitÃan mejorar los rendimientos. Los participantes recibieron de manera aleatoria y en varias ocasiones diferentes, un suplemento de cafeÃna, un 
suplemento de bicarbonato de sodio, bien los dos, bien un placebo justo antes de participar en una contra reloj de 3 kilómetros en bicicleta.
Los resultados muestran que la cafeÃna aumenta la potencia de 2,4%, el bicarbonato de 2,6% y el consumo de los dos aumenta de 2,7%, lo que se traduce por unos rendimientos más altos (mejores tiempos en la contra reloj). Para los investigadores, el beneficio de la combinación de los dos elementos no es significativo.
El bicarbonato de sodio permitirÃa mantener el equilibrio ácido-base durante más tiempo, lo que permitirÃa a los músculos funcionar mejor a lo largo del esfuerzo. Por otro lado, la cafeÃna actuarÃa como estimulante del sistema nervioso, y facilitando el uso de grasas a lo largo del esfuerzo, una gran fuente de energÃa.
Las dosis utilizadas por los investigadores son de 3 mg de cafeÃna por kilo de peso corporal (es decir 240 mg para un adulto de 80 kilos o con dos o tres cafés) y 300 mg por kilo de peso corporal de bicarbonato de sodio (es decir 24 g para un adulto de 80 kilos). Estos dos complementos alimenticios pueden provocar desarreglos digestivos, y para evitarlos, la cantidad de bicarbonato de sodio puede ser mezclada con agua, y bebida a lo largo del dÃa.
